Deer v Wildboar

Although we don't have many wildboar in the UK, deer is still the undisputed king of game - the game of Kings!  And man does venison taste good! I'm eating Roe Deer regularly at the moment and it's fantastic.  Here in the Ariege however, Roe deer are almost considered vermin, it's the wildboar that is the 'raison d'être' of hunting.  Isard (Pyrenean Chamois) however seem to carry significant status as do Red deer.

Bien que il y n'a pas beaucoup des sangliers en Royaume Uni, les chevreuils/cerfs sont le roi de gibier - le gibier des Rois! Zut! Il a un bon gôut.  Je mange le chevreuil souvent au moment et ça va très bien. En Ariege, par contre, le chevreuil sont presque nuisibles(!), c'est le sanglier qu'est le raison d'être de la chasse.  Les isards toutefois portent prestige (comme les cerfs).